本文目录

1. 4分钟教你炸年糕
2. 炸年糕最简单的方法
3. 粘面炸年糕家常做法
4. 脆皮年糕怎么煎才能外酥里嫩

4分钟教你炸年糕

主料

咸味年糕1块

辅料

干面粉适量

辣味粉少许

1.年糕切厚片，散入干面粉，拌均匀后静放一会，让沾上的面粉吸收年糕水份回潮。

2.热锅热油，下入年糕炸至外层微黄时捞起，原锅油不关火，继续加热。

3.待锅里的油重新加热后，再次放入年糕炸至金黄色，然后捞起来用盘子装好。

4.趁热均匀散入一层薄薄的辣味粉，即可上桌开吃

炸年糕最简单的方法

1.年糕用水过一下

2·将年糕分别依次沾面粉，鸡蛋液，面包糠（鸡蛋液中放盐）

3·将裹好面包糠的年糕放入油锅中炸

粘面炸年糕家常做法

1.

将粘面、糯米粉倒入一个大碗中。

2.

接着放入酵母、白糖。

3.

分少量多次将清水倒入碗中。

4.

将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

5.

将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

6.

水开后蒸制20分钟后关火。

7.

将蒸好的年糕放入大碗中,用擀面杖不停捣至年糕至非常细腻的状态。

脆皮年糕怎么煎才能外酥里嫩

食材用料

年糕

300g

白糖

80g1熬制辣酱

锅中150克水烧开后，加入糖25克、香其酱15克、海鲜酱40克、蒜蓉辣酱35克、户户辣酱40克、蚝油20克，小火熬到粘稠，香辣酱就做好了。

2熬制番茄酱

锅中50克水烧开后，加入15克白糖、100克番茄沙司，小火熬到冒泡，番茄酱就做好了。

3熬制沙拉酱

碗中放100克沙拉酱、40克白糖、10克白醋，搅拌均匀，沙拉酱就做好了。

4煎制年糕

锅面油热后，下入年糕，不停翻面，直到两面金黄，穿上竹签，涂上酱汁即可。

关于脆皮年糕怎么煎才能外酥里嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。