本文目录

1. 为什么很多专家都说猪油会致癌
2. 北方人为什么不吃猪油
3. 以前吃猪油，为啥很少心血管疾病现在不吃了，病却多了起来
4. 植物油和动物油哪个不能吃

为什么很多专家都说猪油会致癌

中国人吃了几千年的猪猪油，谁也沒有人去专门研究它，现在人们发现猪油里面含有蛋白质的，蛋白质经过高温会产生致癌物质。而熬过的猪油里面的蛋白质已经变性，变成了致癌物质并随着食用而进入人体，按这个理论猪间吃多了是有可能会致癌的。但是这种蛋白质含量特別少，少吃一些的话，基本上不会有影响的，微量的致癌物质会被人体体内白细胞吞噬掉的，不会对人体有影响的。毕竟所有癌变都是建立在足量的前提下形成的。猪油是动物肪吃多了对人体不利，故而应要讲究饮食均衡，炒菜时放些少许熟猪油作调味品，炒的菜会起香味，增加食欲，所以说猪油勿多吃或常吃，这种习惯就不好。炒菜用植物油，植物油不含蛋白质的。记住为了你健康，猪油只作调味品，用量少许，也不要多吃长期吃，才是正确的吃法，也才会让你健康地生活。

北方人为什么不吃猪油

不止是北方人不吃猪油，现在我们南方人也很多人不吃猪油。

以前生活水平较低，油荤不足，听老辈的人说，都宁愿买肥肉不愿买瘦肉，就因为肥肉可以熬猪油，比瘦肉更解馋。

现在老百姓的生活都好了，不存在油荤不足，反倒是胖子越来越多，三高越来越多。为了更健康，很多人都不再专门去买肥肉熬油，平时食用也以植物油为主。

以前吃猪油，为啥很少心血管疾病现在不吃了，病却多了起来

这就要怪现在的生活条件好了，物质丰富了，才惹出了这种祸。

在很早以前，应该说是在没有改革开放以前，在农村生产队，一个社员一年能分几斤油？城镇居民每人一个月只有四两油，小孩还要少点。还想吃猪油？那是奢侈。

以前炒菜你以为像现在这样，拿着油瓶直接往锅里倒？要这样，全家一年的油十天就给你吃完了。那时炒菜，是用布条蘸点油在锅底抹一抹，菜炒好后碗里看不到一个油星子。现在炒菜，那个碗里不是油汪汪地漂着一层厚厚的油？再说那时经济困难，那像现在三天两头下馆子，大鱼大肉吃到下巴上的油都往下流。

以前心血管病少，是生活艰苦，没油水下肚，那来的心血管病？要有病，也是贫血、青紫浮肿病。你看看现在，很多人年纪轻轻，就挺着个孕妇肚。这怪谁呢？只能怪物质太丰富了，自己太能吃了。

要想控制和不患心血管病，是很容易的。只要回到四十年前，过四十年前的生活，心血管疾病是不会找上你的。你即使想患也患不上。

心血管疾病也是一种富贵病，除了动物脂肪和植物脂肪吃得过多，还有很多其他原因。这包括喂养动物的饲料，植物生长所需施用的肥料农药，人们日常吃的食品中的添加剂等。如果排除以上因素，即使单纯地食用猪油，只要控制好量，也不会患血管病。

植物油和动物油哪个不能吃

植物油和动物油都是我们应该食用的油，两者无法相互替代。总的说来，植物油会比动物油更有营养，在日常膳食中，食用的植物油应该要多于动物油，一般植物油和动物油比例为2：1为好。

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