本文目录

1. 胡萝卜的营养价值高吗怎么才能高效地吸收这些营养
2. 农谚：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜的吃法有哪些
3. 胡萝卜生吃、油炒和水煮哪个效果好为什么

胡萝卜的营养价值高吗怎么才能高效地吸收这些营养

熟吃剩过生吃，熟吃能充分吸收胡萝卜的营养，有益健康膳食纤维

有很种吃法，胡萝卜做馅包包子吃，胡萝卜与其他食材一起炖，也是很不错的选择，比如玉米胡萝卜排骨汤

胡萝卜土豆泥一起蒸熟，压成泥做成小饼，油煎成外焦里嫩

农谚：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜的吃法有哪些

大家好，感谢邀请，我是琦哥说美食，我的回答是：

萝卜又叫莱菔，根肉质，呈长圆形、球形或圆锥形。品种有很多，有红萝卜、白萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜、心里美等。营养丰富。民间有“十月萝卜小人参”“萝卜熟，医生哭”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。

萝卜是好食材，可以帮助消化、清热降火、化痰平喘，秋冬季食用大萝卜是非常不错的选择。北方每到这个季节，萝卜、土豆、白菜存储了不少，日常随意吃，吃多少都没毛病，也说明萝卜的好处。

萝卜这些品种，还要首推白萝卜，萝卜火腿汤、萝卜炖牛腩等主要食材都是白萝卜。俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”，秋冬吃萝卜是再好不过的了。有美容、止咳、消除疲劳、增强体力等作用。

白萝卜虽好，但是烹饪起来，有一种萝卜的辛辣味道必须要去除，萝卜才会香甜可口。萝卜烹调尽量不要油炸、油烹，过多的干预，萝卜会失去本来的味道，营养上也大打折扣。

今天推荐给小伙伴们是一道能吃出萝卜香甜本味，好吃营养的香煎萝卜饼，喜欢的可以收藏加关注。

【所需食材】白萝卜半个、鸡蛋2个、虾皮100克、面粉、淀粉

【调料】胡椒粉、香油

第一步：白萝卜洗净去皮，用插板插成丝，放入加盐的沸水中焯烫2分钟捞出。

第二步：稍凉攥干水分放入盆中，虾皮挑洗干净备用。

第三步：鸡蛋打入萝卜丝盆中，加入虾皮、面粉、胡椒粉。

第四步：搅拌均匀，加入香油锁住萝卜丝的水分。

第五步：锅内烧油，将萝卜丝面糊放入锅内，用勺子压平呈圆饼状，。

第六步：煎至两面金黄色即好。

出品图：这样一盘香甜可口、满是萝卜本味、虾皮鲜味的白萝卜饼就做好了，适合任何人食用，看起来有没有食欲。

结语：

注意这道香煎白萝卜饼不加盐，虾皮本身的咸鲜味道已经够了，再加盐就会咸了。

萝卜的吃法有很多种，不提倡生吃、熟吃最佳，最佳的方式是吃食材本身的味道。利用烹饪技巧去除萝卜的辛辣味，转换成香甜味道，这道香煎白萝卜饼，孩子都喜欢吃，大人每天坚持吃两个，咳嗽情况不会有。

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胡萝卜生吃、油炒和水煮哪个效果好为什么

这个问题好，因为起以前也疑惑过，后来自打营养老师给解惑后，就一直按着那个方法来。

1.

胡萝卜的主要成分是胡萝卜素，维生素a，而维生素a，属于脂溶性维生素，所以，一般建议，油炒，这样才能充分的溶解，让我们吸收，当然这里的炒，不是让你去炸或者爆炒很长时间，这样会破坏它的营养成分。

2.

还有，吃胡萝卜也蛮好的对于我们正常不是很缺乏维生素a的人来说，但是，如果你是一个维生素a的缺乏者，我们不建议去服用胡萝卜进行拯救，而是要服用专门补充维生素a的药物。

因为胡萝卜素和维生素A，都是属于需要服用好多，才能够给人体供给，而且在制作过程中，常常有大部分的营养素是会流失掉，所以，如果缺，建议药补，过后再慢慢食疗。

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