这篇文章给大家聊聊关于现在适合开餐饮店吗，以及不建议做快餐店对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 现在适合开餐饮店吗
2. 不满足现状。想去创业。现在疫情期间餐饮店还可以吗
3. 2021年的餐饮店，还能做吗
4. 为什么快餐店卫生这么差没人管

现在适合开餐饮店吗

如今的餐饮行业随着生活水平的提高，市场需求也开始越来越大了，许多人明明知道餐饮市场竞争力较大，但是因为餐饮行业门槛较低，而且大多数加盟品牌都提供料包，复制起来也比较容易，所以如果你想要入餐饮行业开餐饮店，拼搏一番也是可以的。

但是必须得注意下面这5个要点，确定之后再考虑开店的问题。

一、供应商择优

开一家餐饮店，食材是根本。如果一个品牌对于食材有一定的把关，对食材质量要求较高，那么这个店铺做出来的菜品，也会得到消费者较高的评价！那么如何才能拥有品质的食材，这就跟食材供应商有关系了。

俗话说得好，买的没有卖的精，所以在食材上，供应商要比餐饮老板懂得多，如果你能够找到一批优质的供应商，那么你就能实现价格、质量、数量上的三位一体，有了食材上的优势，餐饮店的经营无论是从成本上来说，还是从品质上来说，都会比较具有市场竞争力！

二、人员储备

餐饮行业本来就是一个劳动密集型的行业，人员配备也是必不可少的。有些餐饮店的规模不是很大，为了减少开支，老板们一般会按照最低数量来配置员工，这样导致的结果就是无论前厅还是后厨，都会处于一种十分紧张的状态，这会大大的降低餐饮店的服务和质量。

餐饮店重要的就是厨师长，如果做不好人员的储备，出现了厨师长的更换，那么就像是给店铺动了一场“大手术”一样，让人有些应接不暇了。因为每个厨师的做菜习惯和做出菜品的口味都大不相同，厨师的更换，可能会带来更多的顾客，也可能会流失掉本来的好生意，所以要避免这样不确定的因素在其中。

三、千万不要打价格战

许多人选择餐饮行业是因为觉得似乎利润还不错，其实餐饮行业的利润并没有你想的那么高，哪怕是餐饮行业的百强企业，净利润也不过营业额的5%罢了，做的优秀的，达到15%就已经高的不能再高了。

那么餐饮店的利润都去哪了？其实，经营一家规模差不多大的餐饮店，它需要的成本是蛮高的，包含了食材成本、人事成本、水电成本、摊销成本、装修及设备的投入费用、租赁成本、广告宣传费等等，综合下来，餐饮店的利润也就所剩不多了。

所以，经营一家餐饮店千万不要指望靠价格战去吸引顾客，因为你的餐饮店不可能一直低价，这样下去会亏本，但是如果你一直打价格战，那么顾客在你恢复原价的时候，也就不愿意上门了。

四、不可口味经常变

口味变更对于餐饮店来说，是一个大忌！如果是因为现在厨师做的菜普遍不受到消费者的喜爱，想要换一个看看能否讨喜，这还可以。但是，假如是店里的生意本来还不错，突然就因为其他的原因更换厨师，那么你的店铺可能就会开始走下滑破路了！

五、厨房的控制

一个餐饮店的后厨涉及到整个餐厅的成本控制和菜品的质量，它是一个餐饮店的命脉，如果你无法控制后厨，还是趁早选择换个行业的好！

为什么这么说呢？举个例子，原本可以做10盘菜的材料，最后只炒了9盘，材料去哪了呢？老板其实心知肚明，但是很多时候也只能干瞪眼，因为餐饮店的经营还是需要靠后厨人员支撑下去。所以，为了控制好后厨，许多品牌就会进行厨房量化管理，主材、辅料都要求具体重量，食材分量保持一致，杜绝浪费，只有这样才能更好的控制好厨房，也能控制好一个餐饮店的成本。

所以，如果你想要入餐饮行业开餐饮店，只有能够抓住这些吃货的心，并且又能得到利润的餐饮店，方能长久发展下去。

不满足现状。想去创业。现在疫情期间餐饮店还可以吗

本来，过年是餐饮店生意比较红火的时候，可偏偏遇上疫情，全国有93%的企业选择了关闭门店，不仅收入没有增长，面对高额的房租、员工的工资，更是导致许多餐饮企业损失达到了七成。难道疫情当前，唯有关门才是止损之法？并不是如此，今天将在百家号为大家带来比较全的餐饮店“战疫”妙法，正在开餐饮店的你不得不看！

餐饮店经营

01开店之前，如何缩减房租、员工成本是关键！

房租成本：疫情期间，国家还是出了许多政策来减免中小企业的房租的，比如有些地区是一个月房租免收、2个月房租减半，这些都需要跟房东去商量，所以你得先迈出这么一步，才有可能降低租房的成本。因为这个情况，大家都很难做，一般情况下，房租都会愿意给你降低一些成本的。

如果实在没办法，也可以用法律作为最后的底线。因为疫情是一种不可抗力的因素，根据合同法117条和民法通则107条都规定了：因不可抗力而不能履行合同的，部分或者全部免除责任，但法律有另外的规定除外。

人员成本：像宣布破产的“汉堡王”，多家连锁店，有将近千人员工，这都是一笔不小的开销。在疫情逐渐恢复期间，很多餐饮店需要靠外卖生存下去，那么需要的员工就不用那么多，可以跟员工商量下一同度过难关，把月薪改成日薪或者时薪，或者是两班倒的情况，这样既能缩减工资的成本，又能让员工不至于一点收入都没有。

如果是大一点的公司，除了餐饮店还有其他职位的，也可以让他们先转岗，做一些别的活，这样也能降低企业的负担。

02转型！转型！大家需要你是什么型，你就得是什么型！

疫情期间，许多餐饮店只能靠外卖生存，不仅是因为政策影响，更是因为现在食客都会选择避开堂食，以免与更多人接触。所以，餐饮店想要在疫情期间生存下去，转型是必须的，从线下转型到线上，这样才能更大程度地降低损失。那么该如何做外卖？

1、自做外卖平台搭建

有些品牌比较大一些的，或者是连锁机构的，都会拥有属于自己的微信商城，搭建外卖平台，或者找人花钱制作一个小程序。微商城自营的平台没有抽点，可以帮助商家更有效地节省成本，也避开了平台和商家之间的矛盾。

2、做好潜在顾客的收集

许多品牌都有属于自己的公众号，大部分关注公众号的粉丝，都是曾经的顾客。可以在公众号做一些活动，例如好友分享，朋友圈点赞等等，进行裂变，或者可以利用一些抽奖的方式，让他们在公众号留下自己的手机号，这样就方便品牌做客户资料收集。

做好潜在顾客收集之后，就可以用一些方式去告诉他们，你们品牌正在做一些外卖配送活动，可以直接网上点餐，对于一些忠实的顾客，还是会愿意尝试外卖点餐的。这样也可以利用现有的服务员、导购，做好配送服务。

重点提醒下：做好配送员的消毒和体温测量，并且能够利用一些方式，告知顾客，这样才能让顾客更加放心的点餐。

3、分析顾客消费习惯，推出现金卡充值等现金留存活动。

分析好顾客的消费习惯、消费频次、消费能力等等方面，针对同类型的顾客做出相应的营销方案和一些活动政策，推出会员卡、充值卡等方式，让想办法让顾客在这里留下现金留存，这样也会优先选择消费。

03放飞自我，突破传统的经营模式。

疫情在家期间，许多人做得最多的事情，就是看视频，看直播。餐饮店完全可以利用这一点，让大家在疫情期间，对你的店铺有更多的了解。

例如，可以让厨师拍摄一些简单面食的制作方法，给公司的媒体号吸引粉丝；或者是跟店铺消毒，产品卫生有关的视频；再或者可以来一场直播，让大厨露一手，这样也能防止疫情期间顾客把品牌遗忘了，没准播着播着就馋了，自然而然就开始点外卖了。

重要的是：不管是发小视频，还是直播，难做的就是坚持，定时定点的发，才能让顾客和粉丝有了黏性。

04恢复期间，更要做好顾客心理恢复工作。

如今，疫情已经开始慢慢的好转，有些店铺已经开始堂食就餐了，但是顾客大不如前，这也是正常的，毕竟顾客总是需要一个“心理恢复期”。如何让顾客恢复的更快点？你需要做好防疫卫生，哪怕是别的店铺不再测量体温了、消毒了，你也得坚持给顾客测量体温，消毒，这样才能让顾客觉得店铺对顾客的安全十分的重视，也乐意进店就餐，因为觉得放心。

也可以从店内一些细节出发，例如洗手台要有洗手液和消毒液，不管顾客用不用，放着都觉得安心；牙签可以从桶装的，变成单个包装的等等。

05与供货商互助共生

按照国外疫情的趋势来看，短时间内餐饮门店不会恢复正常的水平，所以餐饮店的经营是一场长久战并且是一场硬仗。餐饮店生意不好，供货商自然也没有生意，这时候更应该互助共生。

餐饮店可以要求供货商降低对进货量的要求，而餐饮店也可以帮助供货商做好菜品的宣传，毕竟疫情过后，许多菜价上涨，即便是在家做饭，也是需要买菜的。这样互帮互助下，才能大家一起度过疫情难关。

在疫情的影响下，各行各业都属于一个不容易的状态，但是办法总是会比困难多，学会转变，学会创新，才能让一个行业，一个品牌更好的生存下去，希望以上的方法，能够给正在为餐饮店经营烦恼的商家提供一些帮助。

2021年的餐饮店，还能做吗

肯定能做。民以食为天嘛。

要想好自己的模式和靠什么盈利。如果只是想开一个店或是夫妻店，做个特色小吃，弄的再好，也只能挣点养家的钱，发不了财。

要想挣钱，还是要靠别人加盟你的店，才可以。自己把店做好，模式做好，产品标准化，就去各大平台引流，让想学的到你店里考察，加盟，那才可以………

现在实体店都不好过，餐饮也一样。房租，人工，开销比较大，单店都没有什么利润。

为什么快餐店卫生这么差没人管

跟监管力量不足有关系。

全国网络快餐店现在都非常多，特别是经济发达地区的更是多如牛毛，但是，市场监管部门的监管力量是有限的，他们巡查完一个县区级的快餐店，一圈下来就需要好长时间。走了一圈没完事，部分刚查完的卫生条件又反复了。

像这种情况，建议你直接向当地市场监管部门举报或者投诉，可以打12315电话，也可以到市场监管部门直接去当面投诉。

不过也不排除个别快餐店是有保护伞，如果发现有这种情况，可以向当地纪委监委举报。

好了，关于现在适合开餐饮店吗和不建议做快餐店的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！