大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于食品冷冻有哪些原则，安全使用冷链食品知识这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 2023年采购冷冻食品注意事项
2. 冷冻食品能上飞机吗
3. 冷链食品包括哪些
4. 食品冷冻有哪些原则

2023年采购冷冻食品注意事项

①检查冷链食品，特别是特别是进口鱼肉海鲜等冷冻产品，是否有检验检疫证书，可以索要《新冠病毒核酸检测合格证明》，避免从不明来源购买食品；②接触进口冷链食品时要戴口罩，并尽量不要脱下手套；③消毒前应将冷链食品包装恢复到0℃以上再消毒；⑤储存容器，刀具等应进行蒸煮和消毒。

买回食品后，如果食品有外包装，请根据不同的包装材料对食品包装进行消毒。小的塑料包装可用75%酒精消毒湿巾擦拭3分钟。或使用有效成分500mg/L含氯消毒剂，比如“84”消毒剂等稀释配置后，喷洒或擦拭30分钟。大型包装，例如纸箱和泡沫箱，可以在室外用有效成分500mg/L的含氯消毒剂喷雾消毒，作用30分钟。

冷冻食品能上飞机吗

飞机上可以带冷冻食品，但是一定要符合包装要求，不能漏出来。

1.乘坐国内航班的旅客，每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品(不含酒类)，超出部分必须托运。

2.乘坐从我国境内机场始发的国际及地区(港澳台)航班的旅客，每人每次随身携带的液态物品每件容积均不能超过100毫升，且必须能盛放在一个最大容积不超过1升(建议规格20厘米×20厘米)、可重复封口的透明塑料袋中，超出部分应托运或在安检处自行放弃。

3.持头等舱客票的旅客，每人可随身携带两面件物品;持公务舱或经济舱客票的旅客，每人只能随身携带一件物品。上述两项每件的体积均不得超过20×40×55厘米，总重量均不得超过5公斤。超过规定件数、重量或体积的限制，应作为飞机托运行李托运。

4.旅客不得在飞机托运行李内夹带重要文件和资料、外交信袋、证券、货币、汇票贵重物品、易碎易腐物品，以及其它需要专人照管的物品。航空公司对飞机托运行李内夹带上述物品的遗失或损坏按一般飞机托运行李承担赔偿责任

冷链食品包括哪些

冷链食品指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品

这种食物对温度比较敏感，所以在储存、运输的时候，需要控制好温度。冷链所适用食品范围包括初级农产品、加工食品等。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，是具有高科技含量的一项低温系统工程。

食品冷冻有哪些原则

为保证冷冻食品原料的质量，延长其储藏期，食品在冷冻储藏过程中，应注意以下几个方面的内容。(1)冷冻食品在验收入库时必须处在冷冻状态，已经解冻或部分解冻的冷冻食品应立即用掉，不得重新冷冻。

(2)冷冻食品的温度应控制在-18丈或-18^以下。冷冻室应悬挂温度计，工作人员每天都应查看，发现温度上升要及时汇报主管，并通报有关人员进行检查维修。(3)冷冻食品，特别是肉类、鱼类、禽类，应用抗挥发材料（如塑料袋或塑料薄膜）进行包装，以防止干耗。

(4)所有食品原料必须注明入库日期及价格，贯彻先进先出的原则，防止某些食品储存过久，造成损失。(5)使用正确的解冻方法，绝对不可在室温下解冻。常用的符合卫要求的解冻方法有以下几种：①冷藏解冻。

即将冷冻食品放在冰箱或冷库的冷藏室内，逐渐解冻。②用冷水冲浸解冻。即将冷冻的食品放在水槽内，将自来水打开？浸。③微波或红外线烤箱解冻。这种方法适用于体积较小且直接进行烹加工的冷冻食品。

(6)冷冻的蔬菜可以直接烹制，不必经解冻后再做，这样可以更好保持形状和色泽。

文章到此结束，如果本次分享的食品冷冻有哪些原则和安全使用冷链食品知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！