大家好，今天小编来为大家解答日本料理到底是什么这个问题，日本美食冷知识视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 日本豆腐是什么做的
2. 你知道日本的哪些冷知识
3. 为什么有的日本人喜欢吃生的动物类食品
4. 日本料理到底是什么

日本豆腐是什么做的

我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。

日本豆腐，也称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，它起源于日本江户时代，1785年出版的《万宝料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇记载了玉子豆腐的制作方法，后传播于东南亚地区，1995年从马来西亚引进中国。

日本豆腐看起来像豆腐软滑鲜嫩，但原料却不是大豆，而是以鸡蛋为主要原料，加上水、植物蛋白及天然调味料等加工而成，是一种传统的优质植物蛋白质食品。日本豆腐有些像内脂豆腐一样洁白鲜嫩，在烹饪中，红烧、煎炸等吃法都很相宜。食之美味，也兼有营养、健康；同时，它还有一股特别的诱人香气，味道甜香。

下面，我来介绍一种家常日本豆腐最简单的做法：先煎后烧，既保持了豆腐的软嫩，吃起来又料味十足。

一、香煎日本豆腐的做法：原料：日本豆腐2个，葱、蒜调料：红烧酱油、淀粉、香醋、白糖、食盐制作方法：

步骤1：切豆腐。将日本豆腐切成厚度均匀的小圆片，放至碗中备用。再将葱和蒜切成末备用。

步骤2：裹粉。取一小碗，倒入二小勺淀粉，将切好的每一片日本豆腐都均匀的裹上淀粉。

步骤3：煎炸。火上坐锅，锅中倒入油，将裹好淀粉的日本豆腐码入煎锅里，小火煎至日本豆腐的二面微微呈现金黄色，用筷子夹起时外皮有些稍硬即可盛出装盘。

步骤4：制作料汁。在刚才煎豆腐的锅中放入蒜末（如果锅中底油不多就再少倒些油），用铲子翻炒均匀，等蒜香味炒出来后，加入半勺红烧酱油，半勺白糖，少量香醋和食盐，再加入二小勺清水，烧开后，倒入日本豆腐，用铲子将豆腐与料汁裹均匀。

步骤5：裹料汁。直至锅中料汁全都裹在日本豆腐上，便出锅装盘，撒上葱末即可食用。

二、香煎日本豆腐的制作技巧及要点：

1：日本豆腐的外包装特别紧实，如果用剪刀从一端剪开，豆腐不仅挤不出来，还非常容易碎。因此，只有小心地用刀从包装中间切一刀，再用手捏住袋子的二端轻轻一挤，豆腐才能完整地取出来。

2：日本豆腐倒出来之后切成的小圆片不要太薄或者太厚，以防夹的时候容易碎。

3：将日本豆腐裹淀粉入锅煎制是为了让软嫩的豆腐定型，避免炒制的时候破碎。

4：除了简单的红烧汁，你还可以用番茄汁或者各种肉酱汁来制作，味道都会很棒。

香煎日本豆腐，做起来方便简单，吃起来口感爽滑软嫩，特别适合老人和孩子食用，喜欢的你不妨一试！

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

你知道日本的哪些冷知识

日本是全球性开放程度最高的国家，日本女人平均性经历是4.5个男人！也就是说，在日本要找处女真的的得去幼儿园预定了。但是同时反过来说也说明，即便日本男人如此大男人主义，可是他们依然并不介意。

在日本，日本人的家族血统非常明显，有非常明显的家族标记。大家都看过《天龙八部》，天龙八部里乔峰跟萧远山都有一个非常明显的家族印记。日本人也一样，他们每个家族都会打上明显的印记，这种印记只要一出生就会被打上去。所以呢，在日本千万不要帮人养儿子，因为养了之后还是别人家的。不过随着美军的进入，日本的家族被淡化，现在很多日本人已经脱离家族了。

在日本，越矮越粗越腿短的往往都非常有钱。矮粗短是传统日本人的体貌特征，因为基因的问题日本人会横向发展，他们很难长高却可以长得十分粗壮。而美国入侵以后美军与当地妇女交媾后生下混血子女，这直接改良了日本的基因，让他们开始长高，并且又帅又美。日本男女青年也非常喜欢这些混血孩子，所以最后都串种了。唯独那些大家族，他们非常注重血统，只要血统不纯的人根本不能入他们的家门。所以看到那些纯正日本人，他们都是大家族的，富豪有钱人。

为什么有的日本人喜欢吃生的动物类食品

日本人主要是吃鱼，吃生鱼片，这是一种生活习惯，也是基因的传承。

四面临海的日本列岛，海洋资源丰富，有着得天独厚的优势，从优质水域捕捞上来的海鱼，就成了生食食品的来源，由此演变出一系列的吃法，可是无论怎样变，只有生鱼不变。这种独特的饮食习惯，我想我们大多数中国人是不敢接受的。

在用餐方面，日本和中国有着不同的本质。日本饮食讲究清淡，生食鱼类，畜类等等。动物性食物是其饮食文化的一个特点。他们注重的是营养而非口感。我们中国人惊叹日本的怪异饮食和超小的饭量也就不足为奇了。

日本料理到底是什么

首先，日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。

其次，日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本膳料理以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。怀石料理在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生。会席料理晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。最后，日本料理，种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。

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