这篇文章给大家聊聊关于营养知识问答，以及你不知道的营养素冷知识对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 食品营养学基础知识
2. 身体各器官保养的小常识
3. 膳食营养小知识
4. 营养学的基础知识有哪些

食品营养学基础知识

1.食品营养学基础知识包括食物的成分、营养素的作用和摄入量、不同人群的营养需求以及食品安全等方面的知识。

2.深度介绍

食品营养学是研究食物对人类健康的影响的学科，它涉及到食物的成分、营养素的作用和摄入量、不同人群的营养需求以及食品安全等方面的知识。

以下是对这些方面的详细介绍：

(1)食物的成分：食物主要由碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等组成。其中，碳水化合物和脂肪是人体能量的主要来源，蛋白质是构成身体组织的重要物质，维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能所必需的。

(2)营养素的作用和摄入量：营养素对人体健康有着不同的作用，如碳水化合物提供能量、脂肪维持机体正常功能、蛋白质构成身体组织等。根据世界卫生组织的建议，成年人每天需要摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以维持身体健康。

(3)不同人群的营养需求：不同年龄段、性别、生理状态和生活习惯的人对营养的需求也不同。例如，孕妇需要额外的叶酸和铁元素，儿童需要更多的蛋白质和钙元素，老年人则需要注意摄入足够的维生素D和钙元素等。

(4)食品安全：食品安全是指食品在生产、加工、储存和运输过程中不会对人体造成危害。为了保障食品安全，需要遵守相关的法律法规和标准，加强监管和管理，提高消费者的安全意识等。

除了以上基础知识外，食品营养学还包括食物的烹饪方法、饮食习惯与健康、营养不良与疾病等方面的知识。对于从事食品相关工作的人员来说，深入了解这些知识是非常必要的。

身体各器官保养的小常识

一、大脑

1.保质期：约30年

我们的脑细胞约有1000亿个，而随着年龄的增长，大脑中的神经细胞数量会逐渐减少，相应的就会出现记忆力下降、大脑功能减退的症状。大脑的衰老是“滑铁卢式”，不可抗拒的，但养成良好的生活习惯，激发神经元间联系的活性，就能延缓衰老进程。

2.保养方法：

补充营养素：蛋白质提供的氨基酸影响神经传导物质的制造；据试验表明，卵磷脂可使人的智力提高25%；维生素A、B、C对抽象思维和良好的记忆很有帮助。

保持良好睡眠：大脑没有专门的代谢系统，只有在熟睡时，才能依靠脑脊液将废弃物质排出去。因此，保持良好的睡眠能维持神经细胞活力。

锻炼：每天保持合理适度的锻炼，有助于刺激大脑中两个主要区域（支配我们嗅觉的嗅球和用于学习、记忆的下丘脑）的神经元产生，让你的大脑更年轻。

二、眼睛

1.保质期：保质期约40年

随着年龄的增长，眼内晶状体开始硬化，聚焦能力也下降。45岁左右，就会出现近距离看东西模糊的现象；之后几年，眼睛会越来越容易疲劳，对光的亮度也变敏感。

2.保养方法：

常吃三色食物

?黄色食物如玉米、蛋黄等，主要提供叶黄素和玉米黄素，能增加黄斑色素密度，预防黄斑性病变；

?紫色食物如紫甘蓝、蓝莓等，其含有的花青素能有效清除自由基，对预防白内障等眼病有作用；

?深绿色食物如菠菜、西兰花等含有大量维生素、叶黄素及微量元素，能帮助保持眼部肌肉弹性，减少眼病发生。

眼保健操：眼珠上下左右转动画十字，每天做5次，每次做10遍，能缓解眼疲劳。

三、牙齿

1.保质期：保质期约40年

40岁以后，牙周的牙龈组织慢慢流失，牙龈萎缩，这是因为我们变老的时候，唾液分泌量减少，唾液可以冲走细菌，唾液减少了，细菌多了，牙齿和牙龈更容易腐烂。

2.保养方法：

要想保持牙齿健康，要定期洗牙，最好是半年洗一次牙，这样可以让牙齿远离细菌。

四、皮肤

1.保质期：保质期约25年

随着生成胶原蛋白的速度减缓，皮肤在你25岁左右就开始自然衰老，年龄的增长和皮肤屏障功能的退化，还会出现皮肤干燥过敏、湿疹、皮炎、老化和色素沉着等皮肤问题。

2.保养方法：

保持皮肤健康年轻的最好方法就是要保护好皮肤的屏障功能，平时涂抹一些具有屏障修护作用的乳液，可以有效提升皮肤的免疫力，让肌肤变得坚韧。

五、骨骼

1.保质期：保质期约30年

20岁以前骨骼沉积速度最快，20岁左右达到最高骨

膳食营养小知识

1、膳食营养主要包括营养学基础知识、膳食结构和膳食指南、膳食营养与营养配餐、膳食营养与疾病的关系等。人类依靠地球上各种生物资源，能够以多种不同的方式和各种不同的食品构成营养，通过膳食得到人们所需要的全部营养，要做到真正的健康饮食，还是要遵循一些简单的原则，这样才能既有足够的数量，又有适当的比例。

2、其实概括的来讲，人体对营养与膳食的的最基本要求是，供给热量和能量，满足生理活动和从事劳动的需要，供给生长、发育及组织自我更新所需要的材料，调节代谢反应，食物的营养功用是通过它所含有的营养成分来实现的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、以及水和食物纤维。因此，为了满足营养的需要，必须摄取多种多样的食品，膳食所提供的营养和人体所需的营养恰好一致，这称为营养平衡。

3、单靠一种食物不可能维护人体健康。除非所吃进的食物还含有人体所需要的各种营养成分。因此，要保证合理营养与膳食，食物的品种应尽可能多样化，过度和不足都将造成不良后果。因此，饮食必须有节，讲究营养科学。人体对营养素的需要是多方面的，而且有一定量的要求，食物的营养价值与价格不总是平行的，一日三餐所提供的各种营养素能够满足人体，也就是膳食调配合理，达到膳食平衡的目的。主食有粗有细，副食有荤有素，这样才能构成合理营养。

4、要健康体魄，首先，必须要平衡膳食，热量营养素构成平衡，氨基酸平衡，各种营养素摄入量之间平衡及酸碱平衡，动物性食物和植物性食物平衡。否则，就会影响身体健康，甚而导致某些疾病发生。总热量平衡时，比例不平衡，也会影响健康，通常，一日三餐热量分配应为早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

5、另外营养与膳食的原则还有尽量不挑食、不偏食。吃得越多样化，吸收的营养才可能越丰富和完整。人体必须等胃再次产生饥饿感的时候才能就餐，两次就餐之间必须间隔8小时左右。与其他消化器官相比，胃需要休息更长的时间，一个人需要3个月时间来适应新的就餐习惯。完美的摄取食物时间应该是早上七点吃早餐。第二次就餐时间最好是在下午1点到3点。

营养学的基础知识有哪些

合理营养是人体健康之本一个人的健康状况取决于多种因素,如先天的遗传因子,后天的生活条件,卫生状况,饮食营养,嗜好习惯,体育锻炼,精神状态等等。婴幼儿从出生开始,除阳光和空气外,完全要靠食物和饮水供给养料,以保证他们的正常生长发育,维护健康和进行各种活动。

食物中的有效成分称为营养素,人体需要的营养素有近50种,归纳可分六大类:蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和水等。

通过长期实践使人们认识到,没有一种天然食物能包含人体所需要的各种营养素,也没有任何单一的营养素能具有全面的营养功能。如牛乳中缺乏铁,蛋中缺乏维生素C,但它们蛋白质的质和量都很好;又如谷类食品,其蛋白质中氨基酸组成不平衡。

因此单靠吃一种食物不管数量多大,也不可能维护人体健康,应吃多种食物,使人体获得所需的各种营养素。通过各种营养素的协同配合,才能发挥各自独特的营养功能。

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