大家好，关于莲子磨皮和不磨皮有什么区别很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于莲子为什么要磨皮的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 磨莲为什么比莲子便宜
2. 莲子磨皮和不磨皮有什么区别
3. 为什么我买的莲子一股药味
4. 莲子有皮的好还是去皮的好

磨莲为什么比莲子便宜

原因是：

一、光彩差别：磨皮莲子为白中带黄，肌理丰盈。摸之有莲粉末留于指尖;手工莲子子则平滑，为黄白色。

二、养分差别：皮莲子接纳成熟莲子为质料，养分更全面，营养成分越发健全，布局更公道。

三、口感差别：磨皮莲子又香又糯，为滋补食用的佳品;手工莲子相对于滑脆，气微，味甘、微涩;莲子心味苦。

莲子磨皮和不磨皮有什么区别

1、色泽不一：磨皮莲子为白中带黄，摸之有莲粉末留于指尖；手工莲子子则光滑，为黄中带白。

2、营养不一：磨皮莲采用成熟莲子为原料，营养更全面，营养成分更加健全，结构更合理。

3、口感不一：磨皮莲子莲粉糯；手工莲子相对滑脆。磨皮莲子：?手工莲子：?扩展资料：磨皮莲子，又名白莲，磨白莲，磨皮白莲。由钻芯莲经过机械磨皮加工而成，去除了莲皮、莲芯的苦涩口感，珠圆玉润，又香又糯，为滋补食用的佳品。

莲子去掉黑色硬壳后，不去莲心，放入磨皮机，让莲子米之间、莲子米与机器之间摩擦，使莲子米的红衣磨掉，直到只看见淡淡的红色的纹理痕迹。磨好的磨皮莲子，白色里带一点淡淡的黄色，看上去上面有一层白色的粉，那是莲子米磨出来的粉末。

为什么我买的莲子一股药味

有药味一般是处理过后的莲子，对人的身体健康有影响。优质莲子生吃具有莲子的清香和甜味，一般莲子分为红莲子和白莲子，一般称野生莲子为红莲，建莲、宣莲开白花的为白莲。目前市场有两种白莲子，一种是建莲、宣莲白莲，色泽偏黄一些。还有一种为红莲磨皮的白莲，红莲磨皮后的白莲手摸外表会有一层莲子粉。

莲子有皮的好还是去皮的好

都可以，主要的区别是外观上的区别，在选购莲子的时候按照个人的饮食习惯进行选择即可。

1、从外观上来说：磨皮莲子更美观

2、从营养价值上来说：没磨皮的莲子营养更高

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