本文目录

1. 红色豆沙怎么做好吃
2. 红色的大萝卜素馅包子怎么做好吃
3. 用什么调料可以让包子肉馅呈红色
4. 小笼包的面怎么和,包出来的包子有立体感

红色豆沙怎么做好吃

材料:红豆200克，糖100克，水、植物油适量。

做法:1.红豆放入锅中，放入足够的水，煮开之后转小火煮30分钟至一个小时，至红豆变软。

2.取一个平底锅，加入适量植物油，加热后放入糖，小火慢慢熬至糖变成棕色。

3.加入煮好的红豆，用勺子搅拌均匀，继续用小火煮20-30分钟，直到红豆沙变浓稠。

4.将豆沙放凉至室温，再用搅拌机打成细腻的糊状。

5.按照个人口味加入适量糖即可。

红色的大萝卜素馅包子怎么做好吃

十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。

步骤

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量

用什么调料可以让包子肉馅呈红色

应该是糖色炒的还不够，要不然就是水加多了，且最后熬的不够浓，，我也是只用糖色上色，，做出来效果还可以呀

小笼包的面怎么和,包出来的包子有立体感

小笼包做法：

1、先和面团：面粉300克加冷水和面（我是一半用冷水，一半用了胡萝卜榨的汁，这样一半的小龙包是白色的，一半是红色的，很是漂亮哦，本来也没动这个念头，实在是因为看到冰箱里有两个胡萝卜，心里痒痒想尝试一下），两个面团和好后放在一边。注意：小龙包的面皮是不需要发酵的，所以不需要添加泡打粉之类的东西。因为小笼包的皮非常薄，吃起来有韧性，而不是松松软软的。

2、准备馅料：本来应该用半肥瘦的猪肉，不过冰箱里只有瘦肉，就姑且用之，肉200克，加葱，一起剁成馅，加盐、糖、黄酒、麻油，五香粉，鸡精，如果有蚝油的话就再加点蚝油，搅拌，呈粘稠胶状，待用。本来呢还要准备肉皮冻的，不过因为我有现成的代替，就不用准备了，那是昨天晚上做的肉骨头汤，汤很浓郁，昨天没吃完，今天在冰箱中已冻住了，一看就是代替肉皮冻的好材料。

3、蒸架上放在切好的胡萝卜，要切得薄，这样的目的是将包好的小笼包放在胡萝卜上防止粘在蒸架上，否则皮一破，就不是灌汤小龙了。汤全漏光了，味道就不好了。面团取一小块，擀成四周薄，中间稍厚的圆面皮，放适量的肉馅和肉皮冻，将皮从边缘拉起捏出小褶子，中央收口捏实，摆放蒸笼中。锅里放水烧开，摆上笼笼，大火10分钟左右就可以了。我今天的分量做了30多个，蒸了十个，剩下的全冻在冰箱里了，等晚上LG加班回来给他当夜宵。呵呵对了，大家要是想做肉皮冻，可以这么做：做法:1.将肉皮上的毛刮净,肉皮上的肥肉也要刮净(很重要)2.将肉皮切成小条状。3.锅里放水放入肉皮姜+葱+酒，煮大约一小时左右.4.等到用筷子扎肉皮可以扎透的时候就可以了，放凉冷却以后变成皮冻反正平时买来的肉一般都是去皮的，现在好了，变废为宝，不是一件好事吗？我每次都是把肉皮割下来冻在冰箱里，等攒够了就做一次肉皮冻而且它还有一个吃法就是切些蒜泥,倒点酱油凉拌着吃，味道也不错，当然要这么吃的话，最好煮的时候放点肉。

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