本文目录

1. 韭菜盒子的正确做法
2. 韭菜红萝卜盒子家常做法
3. 庄里日记菜盒子做法
4. 韭菜煎饼盒子最正宗的做法

韭菜盒子的正确做法

食材清单

虾皮一把、鸡蛋3-4个、粉条一小把、鸡精少许、油少许、盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/8

和馅：鸡蛋打散炒熟盛出备用，韭菜切成小段，和鸡蛋，虾皮，一起放入盆里拌匀，加盐，鸡精，再熟点油倒里面一起搅拌。

步骤2/8

和面：一斤面粉加水加3克发酵粉，和成团，，醒发1个小时，这个饼皮不放发酵粉也可以的，但是面要和的软一点。这是醒发好后的面团，分成饼剂子，（一共是10剂子）

步骤3/8

把上一步分好的剂子擀成薄圆饼，撒点面粉在饼皮上，防止粘连。

步骤4/8

一张饼皮平铺在案板上，把韭菜馅铺满饼皮上，上面在盖上另一张饼皮，注意：周围一圈一厘米不要放馅，把上下两张饼皮按压在一起。

步骤6/8

饼上锅小火，烙1-2分钟，翻面，烙1-2分钟，再翻面烙1-2分钟，就熟了。

步骤7/8

切成四块，装盘，上桌

韭菜红萝卜盒子家常做法

韭菜红萝卜盒子是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

-韭菜200克

-红萝卜1个

-鸡蛋2个

-面粉适量

-盐适量

-葱姜末适量

-生抽适量

-食用油适量

步骤：

1.将韭菜洗净切成小段，红萝卜去皮切成小丁。

2.将韭菜和红萝卜放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、鸡蛋，搅拌均匀。

3.逐渐加入面粉，揉成面团。

4.将面团分成小份，擀成圆形饼皮。

5.将饼皮放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1.如果觉得饼皮太干，可以在擀饼皮之前在饼皮上刷一层水。

2.煎饼皮时要用小火，否则容易糊掉。

3.可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、花椒粉等。

庄里日记菜盒子做法

把大白萝卜买来洗干净以后擦成丝，用开水焯一下，去除萝卜的辣味道

2把焯过水的萝卜丝倒入滤网中，用手攥着挤去水分，备用

3锅内放少许的色拉油，倒入大肉丁进行煸炒，然后放一勺豆瓣酱，豆瓣酱放入以后有一种酱香味特别的浓郁，炒熟以后放适量的五香粉关火，倒入萝卜丝拌匀，尝一尝味道，如果嫌淡可以加少量的盐。

4拌匀以后装碗备用，用面包机和面，面和成团以后醒10分钟

5把面团分成若干个剂子，用擀面杖擀成薄皮儿，包入萝卜丝馅心，馅心要多放一些，这样才能薄皮大馅。

6拌好的萝卜丝菜盒子可以放入冰箱储存，下面先垫一张塑料薄膜，然后放上包好的螺丝菜盒子，冷冻大约三小时以后变硬了，可以把它们都取出来，放到塑料袋里面，这样就不会粘连了，储存的萝卜丝盒子可以堆出水了，提前两个小时出来解冻，放入油锅煎熟就可以食用

韭菜煎饼盒子最正宗的做法

准备材料：鸡蛋2个，盐1～2克，韩式牛肉粉1～2克，韭菜一把，煎饼一袋。

1、准备好所有食材，将鸡蛋打入碗中备用。

2、韭菜洗净切小段备用。

3、切好的韭菜放入半小勺牛肉粉，半小勺盐（放一边待用）。

4、鸡蛋加两勺清水入锅打散。

5、韭菜去水放入蛋碗中，加入少量热油。

6、加入小半勺牛肉粉，搅拌均匀。

7、在煎饼皮上放上适量韭菜鸡蛋。

8、先把饼皮向上折四分之一。

9、接着左右叠加。

10、最后向上翻转。

11、所有的韭菜盒子做好后就可以准备煎了。

12、不放油（或放少许油）先煎有馅一面（十秒左右）。

13、翻转煎十秒左右。

14、做好的煎饼盒子装盘即可享用。

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