各位老铁们好，相信很多人对为什么自己用烤箱烤的面包、蛋糕吃了很容易上火都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么自己用烤箱烤的面包、蛋糕吃了很容易上火以及为什么不建议吃蛋糕的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 昨天做的蛋糕为什么今天就变质了
2. 蛋糕为什么里面发黏
3. 为什么自己用烤箱烤的面包、蛋糕吃了很容易上火
4. 蛋糕放两天会不会坏掉啊

昨天做的蛋糕为什么今天就变质了

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多了，很高兴来回答这个问题

看你题目的问题，我觉得可能有两个方面的原因：

1、蛋糕如果是没有添加剂的那种，一般保质期就会很短，而且必须要放冰箱冷藏保鲜，大概保质期最多3天。其实第二天蛋糕的口感都会下降很多，尤其是淡奶油的蛋糕+戚风蛋糕胚+新鲜水果夹馅这种。奶制品容易坏，新鲜水果切开了的也容易坏，戚风蛋糕片在第二天吃的时候口感也没有那么好了。

所以有可能你保存方式不当，需要冷藏以及密封保存。

2、如果是你购买的蛋糕，商家给你说是昨天做的，也有可能它蛋糕本身并不太新鲜。自然不管你如何保存得当，第二天坏了也是有很大可能的。

因此，一般这种水果奶油蛋糕我们都建议客人当天食用，有几个人吃就买多大的蛋糕，比如6寸适合2-4人，8寸适合6-9人，10寸适合10-14这样。最好不要留过夜哦～

希望答案可以帮到你

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蛋糕为什么里面发黏

1、蛋糕发粘是因为蛋糕配方的干湿配比不对，湿性的材料太多，导致蛋糕烤不熟。

2、蛋白的打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。

3、蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过长造成的消泡。

为什么自己用烤箱烤的面包、蛋糕吃了很容易上火

首先并不是说只有自己烤的面包才会，所有面包都会，因为有酵母，建议您在吃面包的时候可以搭配一些饮品食用哦。我是做美食头条的，可以关注我哦。??

蛋糕放两天会不会坏掉啊

不会。

如果将蛋糕放在冰箱里放两天，一般是不会坏掉的，但是口感可能没有最新鲜的蛋糕好，蛋糕最重要的还是要吃新鲜的所以最好不要将它放置的时间过长。

蛋糕是甜品，最注重的是口感，所以一定要吃最新鲜的，最好是吃当天的蛋糕，这样不容易闹肚子。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。