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本文目录

1. 白露冷知识
2. 为什么柿子过早成熟

白露冷知识

白露三忌：

1、忌秋燥——可以吃些有清心、降火作用的食物，比如梨、百合、枇杷、银耳等。

2、忌寒气——换季温差大，要做好保暖工作，尤其是腿部和脚部，避免着凉。

3、忌生冷——饮食上少食螃蟹、鱼虾、柿子等生冷之物，多吃些健脾易消化的膳食。

另外，白露后天气逐渐转凉，可以坚持晚上用温水泡脚，以补养肾气。饮食上，可以自己熬制大枣百合汤，润肺降噪。

为什么柿子过早成熟

个别柿子提前成熟，是被病虫危害（介壳虫、黑斑病等）造成的。已经成熟，病虫危害较轻的柿子，还可以食用。还有天气热的原因。

柿子是不容易成熟的，只有果实发育到一定程度才会生产激素乙烯，就像男人到青年才会长胡须一样。有一点要明确，柿子是因为生产催熟气体才逐渐变甜的，而不是变甜后才产生乙烯的，只不过越熟果肉中积累的乙烯就越多。熟变的过程是基因表达的结果，发育进行到一定阶段，糖化基因激发表达，调控细胞质新陈代谢的化学变化，使相关物质反应产生乙烯。乙烯是一种化学信号，可以激发相关的受体、酶系统使果肉组织中高聚糖分解为果糖，水解单宁使果实的涩味消失。

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